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【新闻】田螺的采收与加工白钩藤

发布时间:2020-10-19 00:30:13 阅读: 来源:弹簧机厂家

田螺的采收与加工

全年均可采收,用捞网或干塘后以手捕捉,清洗干净,用开水烫死,挑出肉,洗净壳,肉、壳分别晒干,即可人药。

田螺肉味鲜美,营养丰富。在食用前应放到清水中暂养 1~2天,不喂饲料,让田螺排净粪便和污泥才可食用。田螺的食用方法包括烹制成汤、用油爆炒、加菜炒或用笋炒等。还可清蒸原汁螺,做法是,把螺肉挑出后,将壳里面清洗干净,再放入调好的香料、豆豉等,然后把切除尾部的螺肉连厣按原来的形状放进壳内,蒸熟即可食。

在运输田螺的过程最忌挤碰,外壳破损的田螺很容易死亡。一般可用通风透气的竹箩筐装运,里面垫放水浮莲或湿稻草。若长途运输,在途中每隔4~5小时应淋水一次,保持螺体湿润。

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