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三鲜砂锅怎么营养饮食做好吃

发布时间:2019-11-19 18:02:14 阅读: 来源:弹簧机厂家

三鲜砂锅是一道汉族传统的名菜,作为风味的佳肴,其实可以给我们带来别样的美味体验,而三鲜砂锅当中所使用的一些主料,都是富含营养价值的,比如鸡肉,鲜河虾,肉丸等等利于营养补充。营养饮食

做法一

原料

主料:熟鸡肉50克、鲜河虾50克、肉丸6颗、鱼圆6颗、猪肚50克。

辅料:熟火腿15克、熟蛋糕25克、水发肉皮100克、水发粉丝100克、熟笋肉25克、大白菜250克、精盐7克、味精5克、清汤750克、熟猪油50克。

制作过程

将河虾剪须洗净。鸡肉、蛋糕、冬笋均切成长条,分别排齐。大白菜切成6.5厘米长、2厘米宽的段,用沸水氽熟,沥干水分,粉丝切成长段,肉皮切成与大白菜相同大小的块,净水漂过待用。取砂锅一只,放入大白菜,辅上粉丝、肉皮,把猪肚、鸡肉、蛋糕,笋肉、肉圆、河虾分别按色、形不同,整齐地放在肉皮上面,鱼圆居中结顶,盖上火腿片,加绍酒、精盐、味精、清汤、猪油,置小火上炖酥烂,离火。用盘衬托上桌即成。

做法二

菜谱原料

猪蹄800克,鸭肉100克,草鱼100克,猪肚50克,猪肝50克,白菜50克,盐5克,味精3克,料酒25克,姜10克。

制作方法

1.将猪蹄洗净,投入沸水锅中焯2分钟,捞出洗净放在砂锅内,加入料酒、姜片煮至六成熟;

2.将盐水鸭肉煮熟切块,草鱼去骨留鱼肉备用;

3.分别将猪肚、草鱼肉、猪肝煮熟后切片;

4.放入白菜块、上面四角分别排堆熟盐水鸭肉块、熟猪肚片、鱼片、熟猪肝片,添上清水烧开;

5.煮10分钟,加精盐、味精调好味即可。(吃地带)

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