做早点包面活到什么成度好

包面是一种传统的早点，在制作过程中，需要注意面团的醒发和擀面的厚度。那么，做早点包面活到什么成度才是最好的呢？

首先，面团的醒发非常重要。醒发是指面粉中的酵母菌与水和糖发酵反应，产生二氧化碳使面团膨胀。在制作包面时，面团的发酵程度决定了包子的蓬松程度和口感。

一般来说，面团的醒发时间在1-2小时左右是合适的。面团醒发的时候，需要将其放在温暖的环境中，保持适宜的温度和湿度，以促进酵母的活动。醒发的温度一般在25-30摄氏度之间，湿度在70-75%左右。

其次，擀面的厚度也是制作包面时需要注意的一个重要环节。面团擀面的厚度影响着包子的口感和口感。如果擀面太厚，包子的外皮会过于厚实，吃起来口感笨重。如果擀面太薄，包子容易破裂，馅料容易溢出，口感不佳。

一般来说，面团的厚度应该控制在2-3毫米左右。擀面的时候，需要将面团均匀地擀开，保持面皮薄厚一致。可以使用擀面杖将面团擀成圆形或长方形，然后用刀将其切割成适合包子的大小。

综上所述，制作包面时，面团的醒发时间和面皮的厚度两者缺一不可。面团的醒发程度决定了包子的蓬松程度和口感，而擀面的厚度则会影响包子的外观和口感。只有掌握好面团的醒发时间和面皮的厚度，才能制作出口感好的包面。所以，做早点包面活到醒发时间在1-2小时，面皮厚度在2-3毫米左右是最好的。